Si hablamos de cosas que nos enorgullecen como peruanos, es sin duda, nuestra bebida bandera el pisco. Se conoce que en el mundo son limitados los licores que pueden ser utilizados como ingrediente para la preparación de diversos cócteles o tragos. Entre los licores que destacan se encuentra nuestro icónico e inigualable pisco. Por ello en este artículo te traemos los 7 mejores tragos con pisco y sus novedosas recetas, para que puedas aprender a preparar estos deliciosos tragos a base de pisco con texturas y sabores que te sorprenderán al probarlos.
1. Pisco Sour, la bebida nacional del Perú
Nuestro cóctel por excelencia, el trago bandera del Perú y el más representativo de todos. No puedes morir sin probar el “Pisco Sour”, ya que es el trago perfecto para el brindis al iniciar una ceremonia o evento.
Es tan famoso el “Pisco Sour” en Perú, que cada primer sábado de mayo se festeja el “Día del Pisco Sour”. Incluso el Instituto Nacional de Cultura (INC) proclamó a dicha bebida como ““Patrimonio Cultural de la Nación” en el año 2007. Por ello, te enseñaremos a preparar este emblemático trago en base de pisco.
Ingredientes:
- 3 onzas de Pisco
- 1 onza de Jugo de limón
- 1 onza de Jarabe de goma
- Clara de huevo
- Hielo
- Canela en polvo (opcional)
- Estimado para 3 vasos
Preparación:
El primer paso será agregar en la licuadora el pisco, zumo de limón y el jarabe de goma, y lo licuamos por unos minutos. Luego, con la licuadora encendida agregamos un par de cubos de hielo, hasta que quede en la consistencia deseada, recuerda que es importante ir probando para medir el sabor. Por último, añadimos la clara de huevo y lo licuamos por unos minutos, al culminar el proceso lo servimos en vasos o copas y le agregamos unas 3 gotitas de angostura, y listo. ¡Disfrutalo¡
2. Chilcano de pisco, ¡el trago refrescante!
Es uno de los tragos más populares y emblemáticos del Perú. Es el trago favorita de muchos por su sabor fresco e intenso. Su exquisito sabor lo volvió el favorito entre jóvenes y adultos.
Es estupendo para iniciar la noche. De hecho, suele ser muy pedido en discotecas y bares. También cuenta con versiones alternativas hechas a base de frutas como el maracuyá y el aguaymanto. Por ello, te enseñaremos a prepararlo ideal para esta temporada del verano.
Ingredientes:
- 1 onza de pisco
- 3 partes de Ginger Ale
- Zumo de limón
- Hielo al gusto
- Amargo de angostura
- Estimado para 1 vaso
Preparación:
Para empezar debemos cubrir un vaso con cubitos de hielo hasta el tope.Luego, añadimos aproximadamente 1 onza de jarabe de goma (opcional), un vaso de pisco, el jugo de limón, un vaso de ginger ale y unas gotas de limón, remover bien para poder integrarlo. Recomendamos que la botella de pisco y la bebida de ginger ale deben estar a temperatura fría para que pueda darle un toque de frescura al trago. Para culminar, cortamos una rodaja de limón y le agregamos como adorno a nuestro vaso, y listo. ¡Refrescate¡
3. Capitán, la intensidad viene del sur
Clásico de clásicos. Si hacemos una lista de tragos con pisco, definitivamente no pueda faltar el “Capitán”. Conocido también como el Manhattan peruano. Lo encuentras en cualquier bar. Se sirve en copas de Martini y destaca por su elegancia y fuerza.
Lleva el nombre “Capitán” debido a que, en 1920, los capitanes del ejército peruano de la sierra de Puno, pedían una mezcla de Vermut con pisco después de su guardia, creándose así, “Capitán”, un licor fuerte.
Ingredientes:
- ½ copa de pisco
- ½ copa de vermut roja
- 1 cereza
- Hielo
- Estimado para 1 vaso
Preparación:
Primero debemos poner a enfriar una copa de cóctel (martini o coupé) con agua y hielo , hasta que llegue a una temperatura fría. Luego, en un vaso mezclador vertemos hielo (6 cubos aproximadamente) y ½ copa de pisco, le daremos unas vueltas para poder enfriar el recipiente, y vertemos todos los ingredientes sobre el hielo. Para culminar, añadimos ½ copa de vermut roja y lo agitamos por 8 segundos. Lo servimos en la copa y si deseas puedes agregarle una cereza para decorar el delicioso cóctel, y listo.
4. Perú Libre, la fuerza del pisco
¿Alguna vez celebraste tu cumpleaños con un Perú Libre? ¿No? Entonces te estás perdiendo de un excelente trago típico. La preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir.
El “Perú Libre” es una versión alternativa del popular “Cuba Libre”, la única diferencia es se reemplaza el ron por el pisco. Una bebida perfecta para compartir con amigos los fines de semana.
Ingredientes
- 1 onza de pisco.
- 1 rodaja de limón.
- Una soda (gaseosa) oscura.
- Hielo
Preparación:
El proceso de elaboración es sencillo: Primero, en un vaso highball sirve el pisco puro, los cubos de hielo, el jugo y la rodaja de limón. Para culminar, agrega la gaseosa y sírvelo con un removedor. ¡Listo!
Algarrobina, el trago bandera del norte
¿Buscabas un trago dulce? Ya lo encontraste, la algarrobina es una bebida hecha a base de leche y pisco. Sus inicios datan de la época virreinal. Comenzó preparándose a base de vino, pero a lo largo de los años su receta ha ido modificándose. Un trago perfecto para días fríos y una excelente alternativa para reuniones sociales.
La “Algarrobina” tiene muchos beneficios al ser un gran energizante, gracias a su gran valor proteico. Muchas personas desconocen que la “Algarrobina” nos ayuda a conservar el corazón sano y además es una fuente rica en calcio, ayudándonos a fortalecer nuestros huesos.
Ingredientes:
- 1 1/2 oz pisco
- 1 tarro de leche evaporada
- 1/2 oz jarabe de goma
- 1 oz algarrobina
- 1 yema de huevo
- Azúcar
- Hielo
- Estimado 2 vasos
Preparación:
Primero debemos vertir en la licuadora la leche evaporada, junto con la algarrobina y triturarlo todo durante unos minutos, cuando se haya integrado la preparación añadimos el pisco y el azúcar, mientras seguimos licuando. Luego, añadimos el hielo para darle un toque fresco y para culminar añadimos el huevo y continuamos licuando hasta que se integre la mezcla. Para culminar, lo servimos en unas copas y si desea le puede espolvorear un poco de canela por encima (opcional) y si lo deseas aún más frió le puedes añadir unos cubitos de hielo. ¡Listo¡
Cholopolitan, la bebida de las previas
Una bebida distinta, es la versión peruana de “Cosmopolitan”, incluye pisco en lugar de vodka, volviéndolo un trago más compacto y consistente. Además, el toque de maracuyá le añade un sabor especial y diferente a todos los tragos de pisco.
Es una bebida intensa y apasionada pero a la vez refrescante. Muchos lo consideran un trago perfecto para abrir el apetito y lo piden previo a un ceviche mixto o un tiradito. El Cholopolitan combina de forma perfecta los sabores frutales y la intensidad del pisco, convirtiéndolo en un trago con carácter
Ingredientes:
- 2 1/2 onzas de pisco mosto verde acholado
- 1/4 de onza de jugo de limón
- Azúcar al gusto
- Hielo
- 1/4 de onza de cointreau
- 1/4 de onza de jugo de maracuyá
- Estimado 1 vaso
Preparación:
Para empezar necesitamos una copa Martini fríamente congelada y una coctelera. El primer paso será colocar varios cubos de hielo en la coctelera, dosificar el pisco, añadir ¼ de onza de cointreau, zumo de limón y por último el jugo de maracuyá. Luego, agitamos por unos 10 segundos, y lo servimos en nuestra copa previamente congelada, para la decoración (opcional) podemos usar una piel de lima sobre la superficie de la copa para aromatizar el trago, y listo para poder disfrutarlo.
Peruano Flip, un trago en forma de postre
Se trata de una bebida innovadora por la fantástica combinación de ingredientes. Muchas personas suelen confundirlo con un postre o un aperitivo por sus ingredientes dulces. Ideal para compartirlo en una sobremesa.
El Peruano Flip es un cóctel sustancioso y nutritivo. Se bate en una coctelera para después colarlo sobre la copa, finalmente se espolvorea con canela. Y sírvase.
Ingredientes:
- 1/3 de pisco.
- 1 yema de huevo.
- 3 cubitos de hielo.
- 1/3 de crema de leche.
- 1/3 de crema de café.
Preparación:
En una licuadora añadimos el pisco, la yema de huevo, los cubitos de hielo, 1⁄3 de crema de leche y 1/3 de crema de café, licuamos por aproximadamente unos 20 segundos o también si deseas lo puedes batir en una coctelera todos los ingredientes mencionados, depende de lo que dispongas en casa. Luego, servimos nuestra preparación delicadamente en una copa y finalmente se espolvorea con canela, y listo. ¡Ha disfrutarlo¡
Esperamos que estas recetas de trago con pisco le haya sido de su agrado y cómo te habrás dado cuenta, no ha sido nada fácil, pues algo que nos enorgullece como peruanos es nuestro el pisco.De igual forma, en caso sea un Community Manager que cuente con un fanpage de cócteles o tragos, y su objetivo es que los peruanos y extranjeros conozca más sobre el tema, hágalo con toda confianza, pues no hay nada más gratificante que conocer y aprender sobre nuestra variedad de tragos en base de nuestro licor bandera el pisco. De igual manera, te invitamos a que pueda atreverte a prepararlos y sorprenderse con los sabores.
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