El queque de vainilla es uno de los postres más sencillos de preparar y es el favoritos de muchos. Por ese motivo, deseamos contarle acerca de una receta fácil y práctica. Recuerde contar con los menores ingredientes y no escatimar en porciones. Asimismo, está receta puede ser preparada junto a los niños para pasar un grato agradable en familia.
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Ingredientes de la receta
La receta de queque de vainilla ha jugado un rol importante en esta pandemia ya que muchos comenzaron a descubrir nuevos pasatiempos. Por ese motivo, hornear en casa fue el boom de la primera cuarentena. Asimismo, los queques son uno de los postres favoritos de todos los peruanos desde siempre. Esto es debido a que cuentan con un sabor y textura únicos. Además, puede encontrar distintas presentaciones, por lo que hay para todo tipo de público. Por ello, le contaremos que ingredientes necesita para preparar este delicioso queque.
- 1 kilo de harina de trigo
- 500 gramos de margarina multiusos (o multipropósitos)
- 500 gramos de leche condensada
- 8 huevos
- 2 tazas de leche (480 mililitros)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 16 gramos de polvo de hornear
Preparación del queque de vainilla
Ya hemos mencionado los ingredientes necesarios para esta exquisita receta. Ahora, le contaremos los pasos que debe seguir para poder prepararla y no fracasar en el intento. Le recomendamos usar las medidas exacta para que pueda conseguir el sabor en su punto. Asimismo, no olvide divertirse en el proceso. Recuerde que la repostería es una habilidad que puede desarrollar con el tiempo.
- Empiece mezclando la margarina multiusos a temperatura ambiente con la leche condensada Nestlé hasta que se incorpore bien y tenga una textura cremosa.
- Mezcle la esencia de vainilla y sigue batiendo. Si desea, puede suplantarlo por ralladura de cáscara de limón o naranja.
- Agregue los huevos, de preferencia, uno por uno para que la incorporación de los ingredientes sea más fácil.
- Agregue la harina previamente tamizada para que no existan problemas con grumos. Le recomendamos intercalar la leche para que no seque la masa.
- Vierta la leche hasta tener una mezcla homogénea. Nosotros recomendamos la leche entera Gloria, sin embargo, puedes usar leche vegetal. Actualmente, la leche de almendras de Laive u otras marcas también se han vuelto en una gran alternativa.
- Coloque la masa en un molde previamente engrasada con margarina, manteca o mantequilla. Para ello, debe haber vertido harina hasta que las paredes estén cubiertas. Luego, colóquelo en el horno a 180 grados durante 45 minutos. Para comprobar si el queque está listo, introduce un palito brocheta largo y si sale limpio es porque está en su punto.
- Deje enfriar el queque de leche condensada para poder disfrutarlo mejor. Para quienes les gusta acompañarlo, les recomiendo un merengue suizo o un glasé de queso crema. Asimismo, creemos que puede cernir azúcar finita encima para darle sutileza a la vista.
Consejos para preparar mejor
Luego de haber mencionado los ingredientes y la preparación del queque de vainilla, consideramos importante contarle algunos consejos para que su postre salga perfecto. Estos conocimientos fueron adquiridos luego de diversos intentos, por ello creemos que le resultarán muy útiles. Asimismo, nos encontramos deseosos de que esta receta sea preparada con éxito.
- No olvide tamizar muy bien la harina. Recuerde que siempre se forman grumos desde su empaque y es una forma efectiva para que le entre aire a la masa. Asimismo, facilitará el elevado exitoso del polvo de hornear.
- Batir bien la masa. En especial, este queque debe ser muy bien batido debido a que la leche condensada es un insumo pesado y no queremos que todo se vaya abajo en el horno.
- En el caso no pueda batir bien, le sugerimos que derrita la margarina en el microondas unos minutos antes de empezar con la preparación del queque. De este modo, el insumo será más ligero en su masa.
- Precalentar el horno le ayudará para que la masa se eleve bien. Por lo tanto, consideramos que pueda darle al menos cinco a 10 minutos para que tenga la temperatura adecuada.
- Utilice siempre una espátula de goma después de verter la masa en el molde. Esto es debido a que el residuo de la mezcla hecha puede ser una cantidad significativa. De esta manera, con dicho utensilio podrá obtener casi todo lo que se ha pegado en las paredes de su recipiente.
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Los mejores insumos para el queque de vainilla
Se sabe que para preparar cualquier comida es necesario contar con los mejores ingredientes. Por ello, hemos creado un listado de productos seleccionados. Estos han sido calificados en base a la experiencia propia y la constante práctica. Asimismo, recuerde que no hay alimento bueno o malo, solo algunos que se adapta mejor al acabado que deseamos tener.
- La lata de leche condensada Nestlé de 393 gramos es una de nuestras favoritas. Sin embargo, existe una presentación de 4.5 kilos que pertenece a la línea “Nestlé Professional” enfocado para emprendedores o grandes pastelerías. Aunque nuestro objetivo es que aprenda una receta sencilla, consideramos que puede animarse a crear una pastelería online o presencial.
- La harina puede comprarla sin preparar y echarle un poco de polvo de hornear. Asimismo, es posible usar harina preparada. Recuerde que ambos productos son efectivos y debe elegir el que mejor se le acomode. Por otro lado, si es extranjero, le recomendamos analizar las características en la parte “Información Nutricional”.
- La margarina es uno de los pilares de la receta de queque de vainilla. Por ello, le recomendamos usar las que no tienen sal. Estas puede encontrarlas en marcas como “Primavera multiusos” y “Rama multipropósitos”.
- Por otro lado, un polvo de hornear que resulta de muy buena calidad es Fleischmann. Esta marca puede encontrarla en tiendas web de productos de pastelería o en supermercados en presentación de 1 kilo. Otra levadura química de calidad es Royal, considerada como un clásico de la repostería.
- La vainilla Fleischmann es una esencia de gran sabor y de textura viscosa. Esta característica puede facilitarle el calcular cuando quiera echar solo unas gotitas. Asimismo, su presentación es de medio litro.
- La leche que use puede ser de vaca o vegetal. Últimamente, la leche de almendras se está popularizando mucho más.
Conclusión
El queque de vainilla es uno de los postres favoritos de los peruanos. Asimismo, se caracteriza por ser fácil de preparar y contar con nutrientes esenciales. Por ese motivo, recuerde usar los mejores ingredientes y las medidas indicadas para que su queque salga como se espera. No olvide que la pastelería es un arte que demanda práctica, por ello consideramos que no debe rendirse al primer intento.
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