Siempre nos hemos preguntado cuáles son las 6 mejores gastronomías del mundo y cuáles son sus más ricas comidas, para tomar el primer avión o ir al restaurante especializado más cercano y pedir esos platos como todo un experto. Si a usted le pasado entonces está en el lugar correcto, pues aquí hemos tratado de responder a esa pregunta de la manera más eficiente posible, basándonos en ranking de revistas gastronómicas especializadas, así como a premios y reconocimientos obtenidos para tratar de ser lo más objetivos posibles. De igual forma, si considera que hemos omitido algún país y en especial al suyo, coméntenos los platos y las razones para poder considerarlo y en la próxima actualización lo tendremos en cuenta.
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¿Por qué son las mejores gastronomías del mundo?
Para seleccionar a estos países uno de los requisitos que consideramos fue el hecho que en su gastronomía se plasmen representaciones, expresiones y técnicas ancestrales que dotan de identidad y cultura a sus territorios, además de ser declarados patrimonio inmaterial por la UNESCO. Como si fuera poco, también hemos considerado el lugar de origen de los 50 mejores restaurantes del mundo – por The World’s 50 Best Restaurants” – es decir, que se encuentren dentro de su territorio. Por esto y mucho más, estos países se ganaron un lugar en este ranking, pues han construido una imagen tan poderosa como invencible en el panorama gastronómico mundial.
1. Italia y sus más ricas comidas.
Una de las mejores gastronomías, aclamada y deseada en todo el mundo, es la mediterránea. Gracias a esto es una de las más internacionales del planeta: en cualquier lugar puede encontrarse un restaurante de pastas, pizzas, risottos. Una de las razones de su ubicuidad es que las pastas son muy fáciles de preparas, especialmente entre los novatos, y eso la hace aún más internacional.
Los platos más conocidos son: lasaña, pizza pepperoni, piadina, salsa bolognesa, prosciutto di parma, queso mascarpone con el que se elabora el tiramisú.
Lassagna de Carne
2. Francia: una de las mejores gastronomías del mundo
Para los franceses, un statement importante es la buena comida; no en vano Francia es el emblema de la gran cocina mundial. De hecho, esta es la nación que dio origen a la emblemática la guía Michelin. En el país galo, cada zona tiene sus peculiaridades gastronómicas, por ejemplo el noroeste se caracteriza por el uso de la mantequilla; el suroeste tiene como principio el aceite, el foie gras y las setas; en el sureste utilizan la aceituna, tomate y finas hierbas; al colindar con Italia, tienen una fuerte influencia en su gastronomía.
Sus comidas más ricas, que no puedes dejar de probar, son el paté, foie gras, los quesos, escargot (especie de caracoles), la baguette y toda la pastelería incluidos los macarrons, y sin duda sus vinos. Francia es un país que no se cansa de tener tantos reconocimiento y por eso debía estar en este ranking como la mejor gastronomía del mundo.
3. España: una de las mejores gastronomías del mundo
Es la llamada dieta mediterránea y se considera una de las opciones más saludables. La gastronomía española es muy variada, cada rincón elabora distintas especialidades, pero si hay algo por lo que se caracteriza es por el uso del aceite de oliva en casi todas sus comidas. Sus especialidades; los quesos caseros, pescados y mariscos, además de los jamones y su amplia gama de vinos.
Entre las comidas más ricas de España están la tortilla española con sus diferentes variantes, las paellas, callos, cocido (sopa sancochado), fabada, el cochinillo y las tapas que hay un sinfín de variedad. Sin lugar a duda un bien merecido lugar en este ranking de la mejor gastronomía del mundo.
4.Cocina tradicional japonesa y sus más ricas comidas
La gastronomía japonesa es una de las más sanas y nutritivas del mundo, además, en los últimos años ha tenido muy buena aceptación y ya no solo por su plato de bandera internacional, el sushi. Su principal base son los pescados y mariscos crudos, que suelen ser combinados con arroz y carnes de todo tipo maceradas junto a vegetales al dente. Solo hay que ver la habilidad de los japoneses al momento de preparas sus alimentos, para confirmar que aplican la misma rigurosidad y determinación que en la ingeniería y estilo de vida.
Entre las comidas más ricas están el sushi, sashimi, tempura (fritura ligera) de mariscos o vegetales, sopa ramen, y si te gusta la carne, la de buey de Kobe es una de las mejores platos que puedes probar. Los acompañamientos típicos son la soja, el jengibre, wasabi (que cumple una función antibacteriana y antiséptica).
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5. México: una de las mejores gastronomías del mundo
De Asia pasamos al continente americano, donde destaca México por ser una de las gastronomías más variadas, elaboradas y populares del mundo. Se puede ver la influencia cultural de los mayas, aztecas, además de la influencia norteamericana y española, así como la utilización de productos oriundos, en especial de la gran variedad de chiles (ajíes) que están presentes en todas sus comidas.
Los platos que no debes dejar de probar son las quesadillas, los tamales, las enchiladas de mole, las fajitas, los tacos de pollo, de carnitas, y acompañados de guacamole (a base de palta, tomate, cebolla y jugo de lima). Deja espacio para un buen tequila.
6. Perú y sus más ricas comidas: País en ascenso como mejor gastronomía del mundo
No queríamos dejar de nombrar nuestra aclamada gastronomía, aunque en rigor no haya sido declarada como patrimonio inmaterial por la UNESCO, tiene en su haber varios restaurantes en la lista de los 50 best. No en vano, ha recibido en los últimos ocho años el premio de World Travel Awards como la mejor gastronomía del mundo. ¿Pero qué la hace tan espectacular? El uso de técnicas ancestrales, la fusión de varias culturas (incaica, española, china, japonesa, africana) y los diferentes pisos altitudinales que dan vida a la riqueza de sus insumos. Sin embargo, si hay una estrella que ha hecho de la gastronomía peruana el éxito que es ahora, esa es el ají.
Los platos más emblemáticos de la comida peruana son; el ceviche, el ají de gallina, el lomo saltado, causa limeña, el tacu tacu, infinidad de guisos con mariscos y carnes. Para completar la experiencia, no debes dejar de probar el pisco sour, bebida nacional, la chicha morada (hecha de maíz de ese color) y el suspiro limeño.
Esperamos este ranking haya sido de su agrado y cómo se habrá dado cuenta, este ranking no ha sido nada fácil, pues muchos países con buena gastronomía quedaron fuera, por pequeñas diferencias y porque estos países lo vienen haciendo bien constantemente. De igual forma, En caso sea un Community Manager que cuente con un fanpage gastronómico y su objetivo es que su comunidad conozca más de gastronomía, hágalo con toda confianza, pues no hay cosa más rica que compartir gustos culinarios.
