No es una sorpresa que hoy en día, la mayor parte de la población tiene malos hábitos alimenticios, ya que vivimos inmersos en un ambiente que promueve el sedentarismo y el consumo excesivo de alimentos, muchos de los cuales son nocivos para la salud, lo cual ha generado un problema de salud pública. Está comprobado que los malos hábitos alimenticios promueven el incremento de enfermedades como la obesidad, la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
La otra cara de la moneda es que frente a esta realidad, actualmente en ciertos grupos de la población hay una mayor tendencia de consumo de productos saludables, nutritivos y artesanales. Esto se debe a que ha habido una toma de consciencia por parte de este grupo sobre la importante relación entre la alimentación y la salud, para llevar una vida saludable, aunque también existen otras motivaciones para el consumo de productos a base de insumos alternativos ya sea por una cuestión de ética o motivos ambientales que hagan optar al usuario por un régimen alimenticio vegano o por motivos de salud como alergias a determinados alimentos lo cual hace que se tenga que optar por un régimen alimentación especial, mucho más natural.
Catering saludable para eventos
Alimentarse saludablemente es cuestión de decisión, pero a veces es una tarea complicada ya que existen ciertos frenos como el costo elevado de insumos, un conocimiento limitado sobre cómo preparar comida sana o las preferencias de sabores, siendo el freno más predominante, la falta de tiempo.
Gracias a la toma de consciencia sobre la alimentación saludable, se ha generado un nicho de mercado y por consiguiente una demanda que va en aumento, la cual ha generado la aparición en el mercado de opciones de catering especializado en una alimentación sana y nutritiva para hacer frente a todos esos frenos e inconvenientes, tomando fuerza cada vez más, la tendencia en la búsqueda de servicios de catering saludable para eventos o fiestas tanto para adultos como para niños.
Los beneficios de este tipo de servicio, es que todo es realizado de manera artesanal, con la mejor selección de ingredientes frescos y sabrosos, provenientes de productores locales que son transformados con gran maestría en productos terminados, libres de octógonos.
Una alternativa de alimentación saludable
Uno de los más importantes beneficios es el poder escoger las opciones que se adapten mejor a sus preferencias a la hora de elaborar un menú, incluso para las opciones de panadería y pastelería.
Si usted tuviese alguna condición restrictiva en términos de alimentación, también existe la solución pues estos servicios también se especializan en opciones veganas o gluten free para celiacos, haciendo uso de alternativas nutritivas para poder dar el mejor sabor a sus propuestas.
Además de todos estos beneficios, al comer saludablemente combatimos como mencionamos anteriormente, la obesidad y los riesgos que esta implica combatiéndola con alimentos ricos en antioxidantes, libre de aditivos o preservantes y grasas trans. Entre los múltiples beneficios que nos brinda una alimentación sana, que han sido comprobados científicamente, destacan: la mejora del ánimo y de la capacidad cognitiva así como la disminución de enfermedades del corazón, diabetes y del riesgo de problemas de presión arterial.
Pastelería sin culpas? Ahora es posible gracias a servicios de catering especializados que ofrecen al cliente la posibilidad de disfrutar de un postre sabroso, bajo en azúcar e incluso carbohidratos. La creatividad juega un rol fundamental para poder crear recetas que se adapten a las necesidades de los clientes con la finalidad de ofrecerle, exquisitas opciones, libres de culpas.
En el caso de la panadería saludable resaltan las opciones hechas de harinas sucedáneas, muchas de ellas a base de superfoods muy nutritivos como la quinua, kiwicha o maca. Las posibilidades son infinitas, llegando a desarrollar líneas de producto especiales, como panes veganos, sin huevo, leche o manteca, además de recetas tradicionales sin aditivos ni preservantes. Incluso pensando en las personas alérgicas al gluten, existen varias opciones para que puedan disfrutar de un alimento fundamental en nuestra dieta diaria como es el pan, gracias a la elaboración del mismo con harinas sustitutas a la de trigo, como por ejemplo, la harina de camote o arroz.
A continuación les dejamos una receta de un delicioso pan artesanal que forma parte de nuestra propuesta a base de harinas sucedáneas.
Receta de catering saludable: pan artesanal de kiwicha
Ingredientes:
7 tazas de harina panadera integral
3 tazas de harina de kiwicha
250 gr de manteca
3 huevos
½ taza de panela
½ cdta sal de maras
4 tazas de agua tibia
1 cda de levadura instantánea
Preparación:
Poner la harina y la kiwicha en un tazón. Derretir la manteca, agregar la sal, los huevos el azúcar y la levadura. Mezclar todo esto con la harina hasta obtener una masa uniforme. Formar bollos de 50gr dejar fermentar 90 min. Meter al horno 180° en una fuente engrasada con manteca por 15 minutos y listo.
