¡Nunca es tarde para volver a empezar! Por largas décadas hemos sido responsables del plástico vertido en nuestros mares y océanos peruanos, y es precisamente en estos momentos que debemos cuestionar el impacto de cada una de nuestras acciones como empresas y consumidores. En este artículo te explicamos al detalle todo lo que necesitas saber sobre los envases biodegradables y compostables para delivery de alimentos. Encuentra una manera en la que puedes impactar a tus clientes, dar un valor agregado a tu emprendimiento, negocio o empresa de alimentos y lo más importante, generas acciones para cuidar el medio ambiente.
¿Qué es un envase biodegradable?
Se le dice envase biodegradable al producto que tiene la propiedad de desintegrarse y descomponerse en un período no máximo a 6 meses por acción del sol, agua, bacterias, plantas o animales. Un envase biodegradable para delivery de alimentos es fabricado a partir de fibras naturales y residuos agrícolas renovables. La versatilidad de estos materiales hace sean ideales para delivery de alimentos secos y líquidos, fríos y calientes.
¿Qué es el plástico de un solo uso?
El plástico nos está ahogando. A nivel mundial, el 50% del total de residuos son plásticos de un solo uso, y se le denomina así a los envases plásticos descartables tales como: cucharas, cuchillos, tenedores, platos, vasos, platos y sorbetes hechos de plástico. Según la ONU menos del 10% de los plásticos de un solo uso producidos en el mundo son reciclados. Cabe resaltar que recientemente se ha aprobado La Ley de Plásticos en Perú N° 30884, cuyo objetivo es regular el plástico de un solo uso, recipientes y envases descartables de este tipo. Cabe mencionar que el manejo de estos residuos sólidos está controlado por cada gobierno.
¿Cuánto tiempo demora en degradarse un plástico de un solo uso?
El tiempo promedio que se usan los plásticos de un solo uso es de 15 minutos y el tiempo que demora en degradarse los envases para delivery de alimentos fabricados de plástico es cerca de 1000 años. Muchos envases derivados del petróleo como los tápers de tecnopor nunca desaparecen, sino por el contrario se convierte en pequeñas partículas de micro plástico. Asimismo, una tapa de envase PET puede tardar hasta 1000 años en desaparecer.
¿Qué es compost y qué es un envase compostable?
Se le dice compost o abono natural a la materia orgánica proveniente de cáscaras de frutas, verduras, tallos, flores, semillas; que en contacto con el aire y el ambiente pierde 75% de su volumen y se transforman en compost o abono. ¿Para qué sirve? pues básicamente para nutrir a la plantas, hacerlas crecer fuertes y resistentes, también puede utilizarse como fertilizante.
Se denomina envase compostable a aquellos envases biodegradables elaborados de materia orgánica y que pueden incluirse en el compost, para luego ser utilizados como abono orgánico para la agricultura o jardinería.
¿Por qué elegir envases biodegradables?
Existe cada vez más preocupación por el medio ambiente y los envases biodegradables y compostables para delivery de alimentos tienen un impacto positivo al planeta. Ahora más que nunca es necesario migrar a estos formatos y raíz de ello, por un tema de sostenibilidad, los restaurantes o negocios de alimentos están empezando a cambiar sus envases de tecnopor y plásticos e incursionando a utilizar envases biodegradables y ecológicos para delivery de sus alimentos.
¿Qué es el bioplástico o PLA?
El poliácido láctico es una es polímero sintético, también conocido en el mercado como PLA, luce como un plástico, pero no lo es. El PLA se utiliza para hacer envases biodegradables y compostables; se deriva de materias primas naturales y renovables, tal como el maíz, el cual se extrae de las plantas. Para hacer 1 kg de PLA, se necesitan 2.65 kg de maíz.
Top 10 envases biodegradables y compostables para delivery de alimentos en Perú.
1. Táper de bagazo de caña de azúcar
El táper de bagazo de caña de azúcar es uno de los envases más utilizados para delivery de alimentos en Perú, parece tecnopor pero no lo es, ¡es mucho mejor! Es por eso que la industria alimentaria está optando por incorporar envases biodegradables que cumplan con los estándares más altos de calidad y mantengan el alimento preservado. Estos tápers ya se encuentran disponibles en 5 tamaños (CT1, CT3, CT4, CT5, CT6)
Características
- Resistentes y seguros para usar en microondas.
- Ideales para conservación y congelación.
- Resisten temperaturas hasta 250°C
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
- Libre de metales, BPA y petróleo
2. Bowl de bambú
El bowl de bambú recubierto de PLA, es un envase muy utilizado para delivery de alimentos fríos y calientes, tales como sopas, ramen, yogurt, helado, chifa, menúes. Se encuentra disponible en varios tamaños: 8 oz, 16 oz y 32 oz. También sirve como envases para alimentos a granel como café, frutos secos, chocolate en pasta, miel, entre otros.
Características
- Envase 100% impermeable
- Ideales para conservación y congelación.
- Resisten temperaturas hasta 250°C
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Re-utilizables, previo lavado.
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
- Libre de metales, BPA y petróleo
3. Bowl de fécula de maíz PLA
El envase de bowl de fécula de maíz (PLA) es un envase muy utilizado para delivery de alimentos en Lima y Perú, tales como: ensaladas de frutas, ensaladas de verduras, postres, yogurt, entre otros. Se encuentra disponible en dos tamaños 24 oz y 32 oz.
Características:
- Impermeables, resistentes a líquidos y aceites.
- Se puede refrigerar y congelar.
- Solo para alimentos fríos o tibios.
- Resiste temperaturas de 0°C a 50 °C
- Productos 100% naturales, libre de metales y petróleo.
- Envases 100% compostables, se convierten en materia orgánica.
- Envases reciclables y reutilizables (previo lavado).
4. Bowl de bambú + tapa PLA
El envase de bowl de bambú está recubierto de PLA, es un envase utilizado para delivery de alimentos fríos y calientes como menúes y platos a la carta. También sirve para hacer delivery de alimentos a granel y encuentra disponible en varios tamaños, 8 oz, 16 oz y 32 oz.
Características
- Envase 100% impermeable
- Ideales para conservación y congelación.
- Resisten temperaturas hasta 250°C
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Re-utilizables, previo lavado.
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
- Libre de metales, BPA y petróleo
5. Bandeja de fibra de trigo
El envase de bandeja de fibra de trigo, es considerado un envase para delivery de alimentos premium y se encuentra disponible en dos tamaños 16 oz y 32 oz. Ideal para menúes, platos a la carta, snack o complementos. Es un envase biodegradable para delivery muy utilizado por cadenas de hoteles o restaurantes gourmet.
Características
- Ideales para conservación y congelación.
- Resisten temperaturas hasta 250°C
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
- Libre de metales, BPA y petróleo
6. Vaso de bagazo de caña de azúcar + tapa PLA
El vaso biodegradable y compostable de bagazo de caña de azúcar + tapa PLA, se encuentra disponible en varios tamaños, 5 oz, 8 oz, 12 oz y 16 oz. Es un envase biodegradable para delivery de bebidas calientes, tales como: té, café, infusión, emoliente, maca, entre otros.
Características
- Envase 100% impermeable
- Resisten temperaturas hasta 250°C
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
- Libre de metales, BPA y petróleo
7. Vaso de fécula de maíz PLA
El vaso biodegradable de fécula de maíz PLA es un envase biodegradable y compostable para delivery de bebidas frías o tibias, tales como: frappés, yogurt frozen, tés helados, cremoladas, milkshakes, jugos, zumos de fruta, yogurt, entre otros. Se encuentra disponible en varios tamaños, 8 oz, 12 oz y 16 oz.
Características
- Envase 100% impermeable
- Ideales para conservación y congelación.
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
- Libre de metales, BPA y petróleo
- Resiste temperaturas de 0°C a 50 °C
8. Plato de fibra vegetal y hojas de plátano
El envase biodegradable plato de fibra vegetal para delivery de alimentos puede estar hecho de bagazo de caña de azúcar o corteza de tallo de plátano. Este envase es ideal para delivery de alimentos al paso o snack. No es recomendable para alimentos grasos o que contengan mucho líquido.
Características
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Libre de metales, BPA y petróleo
- Compostables, luego sirven como abono orgánico.
9. Salseras de fécula de maíz PLA
Los envases para salsas de fécula de maíz PLA, se encuentra disponible en dos tamaños: 2 oz y 4 oz. Es un envase biodegradable y compostable para delivery de salsas, cremas, aliños, salsas, aderezos, sal, porciones de limón, entre otros.
Características:
- Se puede refrigerar y congelar.
- Solo para salsas frías o tibias.
- Envases reciclables y reutilizables (previo lavado).
- Resiste temperaturas de 0°C a 50 °C
- Envases 100% compostables, se convierten en materia orgánica
10. Envase de cartón ecológico FSC
Los envases para delivery de alimentos de cartón ecológico con certificación FSC garantizan que la materia prima que se obtiene para hacer estos envases proviene de bosques que tuvieron un manejo sostenible. Son envases biodegradables para delivery de alimentos, ideales para empresas o negocios que quieran personalizar su marca, ya que es apto la impresión sobre el envase.
Características
- Resisten temperaturas hasta 250°C
- Biodegradables, entre 120 a 240 días.
- Libre de metales, BPA y petróleo
Algunas otras consideraciones para saber cómo elegir envases biodegradables para delivery de alimentos, es identificar las certificaciones, ya que estas nos permitirán garantizar si un envase es biodegradable o compostable al 100%
Certificación BPI
Existen algunas certificaciones para envases de delivery de alimentos, dentro de estas se encuentra la Certificación BPI que garantiza que los envases para alimentos sean 100% compostables. Es decir. que se desintegran y biodegradan sin dejar residuos visibles ni tóxicos convirtiéndose en fertilizante orgánico (abono natural).
Para obtener esta certificación, los envases de delivery de alimentos han sido probados bajo estándares científicos en laboratorios especializados. Cabe resaltar que la certificación BPI se debe renovar cada 3 años. Cuando compres envases biodegradables y compostables asegúrate de encontrar el logo “BPI” en la caja del producto o pide la ficha técnica para confirmar que sea 100% compostable.
Certificación BPA
La certificación BPA garantiza que el envase para delivery de alimentos no contiene bisfenol A (BPA). Esta es una sustancia química utilizada en algunos envases de alimentos. La presencia de BPA en envases convencionales (pet o “tecnopor”) puede ser muy perjudicial para la salud humana, puesto que genera alergias, problemas de tiroides, obesidad, ansiedad, hipertensión, aumento de enfermedades cardíacas, además de tener cierta relación con el cáncer de próstata y de mama.
Certificación FSC
La certificación FSC garantiza que la materia prima que se obtiene para hacer envases ecológicos, provienen de bosques que tienen un manejo sostenible.
¡Por el planeta migra a envases biodegradables, compostables y ecológicos!
