Contar con un alimentación balaceada es fundamental para poder mantenernos sanos. Por ello, mencionaremos alimentos ricos en hierro que ayudarán a que su bebé esté fuente y saludable. Resaltamos que el hierro es un mineral que tiene la función de contribuir al correcto desarrollo de los órganos. Por ese motivo, conocer y aprovechar de él dentro de la dieta del menor es tan importante como dar amor, protección y salud. Asimismo, damos a conocer diversas recetas de comidas prácticas, sabrosas y divertidas para que sepa que preparar para el almuerzo.
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¿Cuándo empieza a comer el bebe?
El bebé empieza a alimentarse desde la primera hora de nacido con leche materna. Este alimento natural contiene todos los nutrientes, minerales y líquidos que necesita de forma exclusiva durante sus seis primeros meses de vida. En este tiempo, la lactancia materna no debe ser complementada con otros alimentos ni líquidos y el bebé la debe consumir en demasía.
Según la Organización Panamericana de la Salud, la leche materna cuenta con propiedades nutricionales y es la fuente de hierro para los bebés. Además, tiene beneficios irremplazables para protegerlos contra las enfermedades, prevenir el sobrepeso y promover el vínculo afectivo con su madre. Asimismo, se ha confirmado que la lactancia protege contra el cáncer de mama y ovario a las mamás. Pero ¿Qué pasa cuando los bebés cumplen seis meses de vida?
El día en que los menores cumplen seis meses de nacidos es cuando deben empezar la alimentación complementaria. A partir de este momento, se les debe brindar una dieta balanceada en alimentos ricos en hierro que los protejan de enfermedades. Entre ellas destaca la peligrosa anemia, mal producido por la deficiencia de hierro en la sangre y, si no cuenta se trata a tiempo, puede limitar el desarrollo del cerebro y producir consecuencias irreparables en su vida.
El hierro, la anemia y el desarrollo del cerebro del bebé
El hierro es un mineral que cumple la función de producir hemoglobina y mioglobina en la sangre. La hemoglobina, es una proteína que representa el 65% de hierro en un cuerpo y traslada el oxígeno a los tejidos del organismo. También permite el correcto desarrollo y funcionamiento de los órganos. Por otro lado, la mioglobina es otra proteína que lleva oxígeno a los músculos.
La falta de hierro en el organismo, disminuye la producción de hemoglobina y produce la anemia ferropénica. Recalcamos que esta enfermedad es grave en los bebés debido a que limita el crecimiento y desarrollo de los órganos del menor. Además, en los primeros 36 meses de vida se desarrolla el cerebro y cualquier problema que ocurra en este período de tiempo, limitará su crecimiento de forma irreversible. Es fundamental evitar esta enfermedad que tiene consecuencias graves a futuro, brindándoles una dieta con alimentos ricos en hierro durante sus primero tres años.
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Consecuencias de un bebé que crece con anemia
La anemia es una enfermedad invisible y grave en la que se carece de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar el oxígeno a los tejidos del cuerpo. Asimismo, se caracteriza por avanzar silenciosamente y dejar huella en la vida de las personas. Esta peligrosa enfermedad puede hacer que un niño sea poco curioso, duerma mucho, esté pálido y débil. Resaltamos que existen diversas formas de anemia y cada una tiene su propia causa.
Entre las consecuencias más alarmantes de esta enfermedad se encuentra el limitado desarrollo psicomotor que provoca en los menores y las consecuencias que este tiene. Es decir, un niño o niña que tuvo anemia en sus primeros 3 años de vida, tendrá dificultades para el deporte, el arte y para aprender en el colegio. Asimismo, un bebé que tuvo anemia, siempre estará en desventaja frente a uno que se desarrolló correctamente.
Alimentos ricos en hierro para bebes sanitos y fuertes
Ya hemos establecido qué es el hierro y la anemia. Por ello, consideramos importante dar a conocer que existen dos tipos de hierro que se encuentran en los alimentos, hem y no hem. Resaltamos que ambos son importantes para el correcto desarrollo de los menores. Como consecuencia, aprenderemos a identificar a los alimentos ricos en hierro según su tipo e importancia.
- Hierro hem: Previene la anemia ferropénica y se encuentra en abundancia en las carnes rojas y vísceras como la sangrecita, hígado, bazo, corazón y riñón. Además, está presente en el pescados de carne oscura o azul. Es fundamentar mencionar que una dieta balanceada en alimentos ricos en hierro hem evitan la anemia en los niños, niñas y gestantes.
- Hierro no hem: Se encuentra en cereales y vegetales como la espinaca, acelga, brócoli y las lentejas. Hacemos hincapié en que está presente en menor cantidad en los alimentos y para ser absorbido se necesita acompañarlo con cítricos como el jugo de naranja, limonada, maracuyá o carambola. Asimismo, se inhibe con el té, manzanilla, café y bebidas gaseosas.
En una dieta se deben priorizar alimentos ricos en hierro del tipo hem debido a que son fuente abundante de este mineral y el cuerpo los absorbe con facilidad. En cambio, los alimentos de tipo no hem contienen muy poco hierro y necesitan de alimentos cítricos para su absorción. Consideramos que la segunda opción puede ser complementario en la dieta de los bebés pero no para generar un gran banco de hierro en la sangre.
Recomendaciones para aprovechar los alimentos ricos en hierro para bebés
El hierro es un mineral fundamental en el desarrollo de los menores. Por ese motivo, hemos establecido un listado de recomendaciones que puede utilizar para aprovechar al máximo los alimentos ricos en hierro. Asimismo, consideramos que es importante consultarlo con el pediatra de su menor ya que cada persona es distinta y puede no funcionar.
- Todos los días, prepare comidas que contengan un alimento con hierro hem como sangrecita, hígado, bazo o vísceras y asegúrese que el bebé coma toda la porción.
- Acompañe sus comidas con frutas o bebidas cítricas.
- Evite las sopa ya que los bebés deben comer alimentos sólidos que contengan carne o vísceras.
- A los seis meses dele comida tipo papilla y a los 8 meses alimentos picaditos. Después de los 11 meses, se le debe dar alimentos sólidos porque ya tienen todos sus dientecitos.
- Complemente su alimentación con leche materna.
- ¡Prepare comidas divertidas! Háblale, cántale y demuéstrale mucho amor a la hora de alimentarlo.
- Asista siempre a los controles de crecimiento y desarrollo para que sepa cómo se está desarrollando su bebé.
Trucos para identificar los alimentos ricos en hierro para bebés
Puede resultar un poco complicado identificar los alimentos ricos en hierro ya que no es una característica visible. Como es un mineral vital creemos que todos deben conocer el listado de trucos para poder alimentarse balanceadamente. Asimismo, consideramos visitar a un nutricionista o especialista regularmente para que pueda conocer cómo esta de salud.
- Todas las carnes rojas contienen hierro, siendo las vísceras el de mayor aporte.
- Los pescados que contienen más hierro son los de color oscuro o azules como el atún, bonito o jurel.
- Las verduras de color verde oscuro contienen hierro pero en poca cantidad.
- Las lentejas contienen hierro en poca cantidad.
- Para que el hierro de las verduras y menestras se absorba se debe acompañar de cítricos.
- El mate, té, café o gaseosa después de las comidas hacen que el hierro de las verduras y menestras no se absorba.
- Para que el bebé tenga un buen banco de hierro en su sangre, se requiere que consuma alimentos con hierro de tipo hem.
Recetas sabrosas y divertidas con alimentos ricos en hierro para bebés
Saber que preparar cada día es todo un trabajo. Por ello, mencionaremos 5 recetas que se caracterizan por ser ricas, originales y altas en hierro para que pueda implementarlas en las comidas de su bebé. Asimismo, resaltamos que estas son ideales para menores que empiezan a descubrir los alimentos. Resaltamos que las recetas mencionadas son fáciles de preparación y de bajo costo.
1. Puré moreno para bebes de 6 a 8 meses: Entre los alimentos ricos en hierro
El puré moreno contiene contiene 2.60 mg. de hierro, por lo que es un alimento muy recomendado para bebés que recién están empezando a alimentarse. Este se prepara en base a papa amarilla e hígado de pollo y brinda una cantidad de hierro alta que ayuda a prevenir la anemia en niños. Los ingredientes que necesita para preparar una porción son:
- ¼ de papa amarilla mediana.
- 2 cucharadas de hígado de pollo sancochado.
- ½ cucharadita de aceite vegetal.
- 3 cucharadas de leche materna.
- 2 cucharadas de caldo de hígado.
Preparación: Lave el hígado y luego sancocharlo guardando el caldo. Inmediatamente después, pele la papa amarilla y sancóchela. Debe continuar mezclando ambos alimentos y aplastándolos con un tenedor. Finalmente, agregue leche, aceite y el caldo a la mezcla. De vuelta al preparado hasta que esté bien mezclado y tenga una consistencia espesa y uniforme.
2. Puré power para bebes de 6 a 8 meses: Alimento recomendado para prevenir la anemia
El puré power lleva ese nombre debido a que es uno de los alimentos más recomendados para prevenir y tratar la anemia en bebés. Asimismo, se caracteriza por ser delicioso, nutritivo y por tener 8.98 mg. de hierro. Por, mencionaremos los ingredientes que necesita para preparar una porción:
- ¼ de camote amarillo mediano.
- 2 cucharadas de sangrecita de pollo.
- 1 hoja de hierba buena.
- Pimienta, arvejitas y aceite de oliva al gusto.
- 300 gramos de zanahorias, 100 gramos de tomate y 1/4 de cebolla.
Preparación: Debe lavar, pelar y cortar los camotes y zanahorias en pedazos pequeños para sancocharlos. A la par, haga hervir la sangrecita con sal, una cucharada de aceite de oliva y unas ramitas de hiervabuena. Luego, prepare un aderezo de ajo, cebolla y arvejitas frescas para añadir la sangrecita y sofreírla.
3. Delicia de pescado para bebés de 9 a 11 meses: Entre los platos más recomendados
La delicia de pescado es un platillo muy recomendado por los especialistas en nutrición y pediatras para los menores de la casa. Esta comida se caracteriza por ser altamente nutritiva, deliciosa y de calidad. Asimismo, contiene 4,33 mg. de hierro por lo que mencionaremos los ingredientes que necesita para preparar una porción:
- ¼ de filete de pescado (parte oscura).
- 1 rodaja de cebolla.
- 1 cubo grande de zapallo.
- ¼ de pan francés.
- 4 cucharadas de leche evaporada.
- ½ papa sancochada.
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
- 2 cucharadas de caldo de pescado.
- Una pizca de sal yodada.
- 1 huevo sancochado.
Preparación: Empiece sancochando el pescado con una pizca de sal para retirarle las espinas y desmenuzarlo. Es importante que guarde el caldo del pescado para licuarlo con el zapallo, pan y leche. A la par, en una olla eche aceite y sofría la cebolla picada en cuadraditos. Cuando esté dorada, agregue lo licuado, el pescado y una pizca de sal. Dele vuelta hasta que obtenga una consistencia espesa. Le recomendamos acompañar su delicia de pescado con papas o huevos sancochadas picados en cuadritos.
4. Tortilla para bebés mayores de 11 meses: Uno de los alimentos con más hierro
Las tortillas de verduras y sangrecita se encuentran entre el listado de alimentos ricos en hierro. Además, es importante consumirlo como parte de la alimentación balanceada del menor para poder tener un desarrollo óptimo. Resaltamos que esta preparación contiene 14,44 mg. de hierro, por lo que mencionaremos los ingredientes necesarios para una porción:
- ¼ de zanahoria pequeña.
- 1/8 de cabeza pequeña de brócoli.
- 1/3 de huevo de gallina.
- 1 cucharada de agua.
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 2 cucharadas de sangrecita sancochada.
- 1 cucharada de bazo.
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
- 2 rodajas de tomate.
- 1 hoja de espinaca.
- 3 gotas de limón.
- Una pizca de sal yodada.
- Acompañamiento: 4 cucharadas de arroz graneado.
Preparación: Comience sancochando la sangrecita y el bazo para luego aplastarlos juntos. Después, bata en un tazón la harina con el agua, huevo, la mezcla, zanahoria rallada, brócoli picado y un poco de sal. Cuando esté listo, eche en una sartén un poco de aceite y fría su preparado. Por otro lado, para la ensalada de acompañamiento debe lavar, pelar y cortar el tomate y espinaca. Esto lo sazona con jugo de limón y sal. Cuando sirva la tortilla de sangrecita, coloque la ensalada y arroz graneado.
5. Brownie con Sangrecita para bebés de 9 meses a más de un año: Entre los dulces nutritivos
Es importante que dentro de la dieta de su bebé incluya postres y dulces luego de un almuerzo. Asimismo, es recomendable que estos sean nutritivos y no tan frecuentes. Los brownies con sangrecita contienen 9 mg. de hierro, por lo que son saludables y beneficiosos para el menor. A continuación, mencionamos los ingredientes necesarios para preparar 12 brownies:
- 2 tazas de harina (preparada o sin
preparar). - 400 gramos de sangrecita.
- ½ sobre de polvo de hornear.
- 200 gramos de cocoa.
- 2 barras de chocolate bitter.
- 1 taza de jugo de naranja.
- 3 huevos.
- 400 gramos de azúcar.
- 250 gramos de mantequilla.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 3 rajas de canela.
- 4 unidades de clavo de olor.
Preparación: Ponga a cocinar la sangrecita con canela y clavo de olor. Al mismo tiempo, bata la mantequilla con azúcar y chocolate bitter previamente derretido en baño maría. Luego, agregue los huevos hasta formar una crema. Cierna la harina, cocoa y polvo para hornear para echarlos en la mezcla con el jugo de limón y vainilla. Posteriormente, eche la sangrecita triturada.
Para hornearlo debe verter la mezcla a un molde cuadrado untado con mantequilla y harina. Prenda su horno a 180 grados y déjelo por 30 minutos. Para saber si el brownie está listo, introduzca un palito y si este sale seco apague el horno. Finalmente, desmolde el brownie y espere a que enfríe.
Conclusión
Es importante que haga del momento en que alimenta a su bebé sea un tiempo con mucho amor. Recuerde que conforme el bebé crece comerá más y necesitará mayor cantidad de hierro. Por ello, una dieta diaria con alimentos ricos en hierro es vital para el correcto desarrollo de todos los bebés para que puedan crecer sanos, fuertes, felices y con un futuro prometedor.
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