Si estás aquí, leyendo este artículo, es porque sabes de la importancia de las tortas en los matrimonios. Esta costumbre se remonta a la época de la antigua Roma. Durante la celebración por la unión de los novios, se hacía apenas un pan grande con ingredientes simples y se compartía durante el banquete como símbolo de abundancia.
En la actualidad, no hay reglas para la construcción de este protagonista de las recepciones de boda. Los años han pasado y esta tradición se mantiene pero con muchas más variaciones y detalles de las que podemos imaginar. Existen muchas pastelerías en Lima en las que puedes cotizar tus tortas a pedido y encontrar diferentes precios para el pastel de novios que elegiste. En este artículo te contaremos algunos modelos y sabores de pasteles de boda en tendencia, para ayudarte a tener una idea más clara de lo que estas buscando. Por supuesto, también te dejaran con ansías de probarlos. ¡Empecemos!
Modelos de tortas para matrimonio
- Naked cake
Este modelo ya lo vamos viendo desde hace algunos años y esta más que vigente este 2019. La naked cake es un pastel de eventos, son muy atractivos a la vista por su decoración. En sí, se trata de un bizcocho partido en muchas capas para luego ser montado y entre cada capa se unta diferentes rellenos. Funciona muy bien para estilos de bodas rústicas, orgánicas, campestres o en haciendas al aire libre. El resultado es un pastel muy romántico y con aires a naturaleza.
- Minimalista
Las tortas minimalistas están en su auge. Tal y como su nombre lo dice, son con decoraciones al mínimo y con estructuras lisas. Estas a la vista pueden lucir muy simples, pero elegantes. Básicamente se caracterizan por no llevar adornos extravagantes, talvez unas flores o toppers son suficientes para llamar la atención de los invitados. Lo interesante de este tipo de pastel es que combina con muchas temáticas sin ponerte límites.
- Ruffle cake
Ruffle cake o también conocido como «pastel de volantes«, este estilo esta inspirado en el vestido tradicional de la novia. La decoración, fundamentalmente, son varias capas ondulantes alrededor del pastel que le da una textura espectacular. Los hay de muchas formas, colores y diseños. Esta técnica no es nueva, se utilizó con muchos adornos o combinando colores años atrás; sin embargo, ha cobrado mucha fuerza estos últimos años con una variante menos recargada, el resultado a la vista es muy sofisticado.
- Glitter cake
Las estaciones del año, además de los cambios en la temperatura, traen consigo ciertas características y una paleta de colores que se reflejan la naturaleza. Existe ya una tendencia a decorar los pasteles con las tonalidades y con frutas de cada estación. Entre ellas las otoñales y veraniegas, estas son las más comunes. Considera esta opción para el gran día, es muy original y para el momento de las fotos, se mimetiza muy bien con el ambiente cuando la recepción es al aire libre.
- Cupcakes
Los cupcakes atraen la atención de los espectadores por sus colores, tamaños pequeños y diseños únicos. Organizados todos en una estructura y decorados en armonía con la temática pueden reemplazar el pomposo pastel de boda y convertirse en los protagonistas de la mesa de dulces. Por su forma traen consigo el beneficio de transportarlos con facilidad y es un lindo detalle al repartirlos a tus invitados.
Hablemos ahora de algo un poco más profundo… ¡el sabor!. Así es, una vez que ya nos conquistó el diseño del pastel, su estructura y la decoración, podemos atrevernos a probarlos. Veamos aquí los sabores que están bombardeando las bodas del 2019.
Sabores de torta para matrimonio
- Pastel de vainilla con frutos secos
El clásico pastel de vainilla, sigue encantándonos en las bodas, se complementa muy bien con los frutos secos. Estos podrían ser almendras, pistachos, avellanas o nueces; estas últimas son las más populares para eventos elegantes como las bodas. El relleno puede tener crema de avellanas para humedecerlo o simplemente fusionar la textura esponjosa del pastel de vainilla con el crujiente de los frutos secos en trocitos. El sabor vainilla gusta a todo el mundo y más aún si lleva consigo un toque crocante para contrarrestarlo. ¡El éxito esta asegurado!
- Red Velvet
La torta Red Velvet o como diríamos en español «terciopelo rojo», este nombre lo lleva por su bizcocho, es de color rojo intenso misturado con coberturas blancas. Se puso de moda desde que apareció en películas basadas en la segunda guerra mundial; ya que el color de esta, era considerado como un lujo en aquellos años. Además, muchas celebridades han escogido este tipo de bizcocho para su torta de boda. Su color tan elegante se debe a un colorante añadido en la receta, pero el bizcocho es básicamente de chocolate. ¡No hay pierde con este pastel!
- Pastel de trufa
Esta va para las parejas románticas que comparten el amor por el chocolate. EL pastel de trufa es un bizcocho bastante ligero, divide sus capas con mermelada de frutas o manjar y resulta ser una exquisitez para los paladares dulceros. La decoración por fuera es adaptable, en caso el color de la torta sea un color muy fuerte para la temática de tu boda, una opción puedes ser el fondant blanco o talvez optar por recubrirlo con chocolate blanco. ¡Una delicia por dentro y por fuera!
- Carrot cake
El carrot cake o «torta de zanahoria» es un clásico como postre; no obstante, poco a poco, se esta convirtiendo en uno de los favoritos de los novios. Se trata de un riquísimo bizcocho con textura densa y suave combinado con almendras, nueces, pasas o coco. Este delicioso bizcocho permite muchas presentaciones, entre ellas el fondant para recubrir o derrepente presentarlo como un «naked cake» para un estilo más orgánico. Además de rica, esta torta, es saludable. Ponla en tus opciones, estamos seguros de que no te arrepentirás.
Para finalizar, te daremos un último consejo, no dejes la elección de la torta en manos de otra persona o para el final. Debes probar y cotizar las opciones que más vayan con el estilo de tu boda, solo así en el gran día tendrás un excelente resultado en las fotos del recuerdo y en los exigentes paladares de tus invitados.
